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夏季常吃6种豆清热解毒,平安过“苦夏”

豌豆是应季蔬菜,颗粒圆润鲜绿,非常悦目。豌豆可不是只以外貌取胜,它含有丰硕的维生素A,有护眼的食疗功能;另外,其维生素c含量比照高,好吃又有助于提高免疫力。

研究表明,红豆富含膳食纤维、钾、镁、磷、B族维生素等多种营养物质,分外能补充夏季流汗丧失的钾,心肾成效不好的人尤其得当吃红豆。

绿豆、大米煮粥,豆米煮至开花时,加入百合煮熟,加白糖调味即可。每日1剂,分2次食用,具有清热解毒、润肺止咳、宁心去烦等功能。

夏季吃毛豆补钾缓解疲乏

蚕豆的吃法很多,较大略的要数蚕豆米鸡蛋汤。先将1斤蚕豆剥壳,取出一颗颗蚕豆,再将蚕豆米一分为二,两个鸡蛋打散。锅中放油,将大蒜放进锅中炒一下,加清水烧开后放入蚕豆米,煮开后继续煮1至2分钟,将火力调到最小后慢慢倒入鸡蛋液,煮沸后撒盐调味即可食用。

编者按:随着人民生涯水平的提高,对吃的要求也由最初的“吃饱”演变为“吃好”,面对目不暇接的食品,怎么吃才能在称心味蕾的环境下,又能吃出安康呢?人民安康网为“吃货们”量身定制了一档《吃货指南》栏目,让您成为一位安康“吃货”。

拿扁豆来说,健脾和中、养胃下气,具有消暑化湿的功能。这对于眼下气温高、湿气重的景象来说,恰恰“对症”。

整天对着电脑的下班族能够或许来个护眼大餐,将豌豆、胡萝卜和玉米一起炒着吃,不仅色鲜味美,而且营养丰硕,能有效缓解眼睛干涩不适。小孩和老人也能够或许吃,营养丰硕,也很好消化。

另外,给大家保举一款营养安康的主食:豌豆焖饭。米饭快煮好时加入洗净的豌豆,365体育娱乐网投,搅匀后继续烹煮。煮好后再加入洋葱丝、熟的瘦肉粒,盖上盖再焖一会儿即可。这时大米中谷类蛋白、豌豆中的豆类蛋白和瘦肉中的动物蛋白互补,365投注网站,营养周全,得当白领和学生等人群食用。在选购豌豆时,要选深绿色、有光泽 的新鲜豆子,掐一下,嫩的有水流出,老的则硬硬的。

夏季外感风热,咳嗽心烦时,也能够或许熬制绿豆百合粥,用绿豆、鲜百合各50克,大米60克,根据个人环境,可酌加白糖适量。

夏季吃红豆补钾消肿

夏季吃扁豆消暑化湿

夏季吃蚕豆健脾又利湿

毛豆虽然叫豆,但它属于蔬菜,不是淀粉豆类,营养也有独特优势,譬如B族维生素含量很丰硕,是一般蔬菜难以比拟的,尤其是维生素B1。由于精白米饭中的维生素B1异常少,因此,对于主要以精白米面做主食的人来说,可能会短少维生素B1,吃嫩毛豆等鲜豆类是异常好的“食补”方法。

需要注意的是,蚕豆不可生吃,脾胃衰弱者不宜多食,过敏体质慎用,“蚕豆黄”忌食。